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ハム玉子サンドイッチを作る! 移 動: ハム玉子サンドイッチを作る! ハム玉子サンドイッチの材料 ゆで玉子を作る ゆで玉子を調理する ゆで玉子ペーストを作る 具材をはさむ タマゴサンドの断面 リンク: 風に強いカセットコンロ小 専用釜でガス炊飯 燻製の道具と材料 アジの干物づくり アジの干物づくり 茄子のぬか漬け DOでピザを焼く DOピザのバリエーション アウトドアの鍋を家庭で
野菜たっぷりの玉子サンドイッチを作る! トップへ 【野菜たっぷりの玉子サンドイッチ】
トウモロコシを茹でて、一粒づつ取り外した実を使ったコーンベジタブルサンドを作ることにします。本来はコーンマヨはオーブントースター等で焼くと風味が増して美味しいのですが、ここではフレッシュサンド仕立てにします。 【野菜たっぷりの玉子サンドイッチの材料 1個分】
[食 材] ゆで玉子を作る トップへ
冷蔵庫から出したばかりの玉子は、冷えているので気質の空気ば膨張して茹でている時に割れて白身が出てしまう場合があります。こんなことを起こさないために、玉子の緩やかな頂点に小さな穴を明けてから茹でると、圧力をここから逃がしてくれます。熱湯の中に入れた時にここから小さな泡が出て来ます。この処理をすると失敗が激減します。 ゆで玉子を調理する トップへ ステンレス玉子切り
ゆで玉子を細かくするには、包丁でも出来ますが、刃に黄身がくっ付いたりして面倒です。ここで玉子サンドに使うゆで玉子の状態は、比較的細か目のみじん切りです。こんな時に便利なのが玉子切りです。一般的には輪切りに使う方が多いですが、ちょっと工夫してカットすると、細かくする手順を少し省くことができます。 ゆで玉子ペーストを作る! トップへ
ゆで玉子切り器で縦横にカットすると、約4mm角になります。これでは舌触りがゴロゴロしますので、さらに細かくします。粒が小さいのでマッシャーは使えません。最初は先丸のステーキナイフでやっていましたが、時間がかかります。そこで食事に使うフォークで押しつぶすことにしました。この場合は、玉子切り器からさらに細かくすることができます。 具材をはさむ トップへ
玉子サンドは、簡単なものでは、ハム+玉子ペースト、レタス+玉子ペーストが多いようですが、ここでは、チーズ+ロースハム+トマト+レタス+メインの玉子ペーストで作ることにします。
マーガリンを塗って開いて置いたトーストにとろけるチーズを乗せてあります。その上に手作りの玉子ペーストを塗ります。ここでは玉子1/2のみを使っています。単体側にはロースハムを乗せます。次に輪切りのトマトをペーストの上に乗せます。 タマゴサンドの断面 トップへ 移 動: ハム玉子サンドイッチを作る! ハム玉子サンドイッチの材料 ゆで玉子を作る ゆで玉子を調理する ゆで玉子ペーストを作る 具材をはさむ タマゴサンドの断面 リンク: 風に強いカセットコンロ小 専用釜でガス炊飯 燻製の道具と材料 アジの干物づくり アジの干物づくり 茄子のぬか漬け ダッチオーブンピザを焼く ダッチオーブンピザのバリエーション アウトドアの鍋を家庭で
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