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ユニフレーム・ハーフダッチオーブン」でチルドピザ焼きの第2弾。トッピングにバリエーションを加え、工夫してみました。
【料理関係】


ダッチオーブンで
パリパリを食べる!


庭に梅の木から
梅干し作り!


アジの干物作り!


ぬか漬けチャレンジ!!

【手作りくん製】


くん製の道具


スモークウッドの
燻製


【家でも活躍の鍋】

意外に使えるOD用品


ランタン etc.
1919〜

掲載データ
“禁転載”

CHS HomePage


【amazonで調べる】
UNIFLAME
【ハーフダッチオーブン】
10インチ

ダッチオーブン料理のほか、天ぷら、フライなどかなり使用頻度が高い鍋です。鋳鉄と違って黒皮鉄板は手入れがとってもラクラクです。また掲載記にありますように、チルドピザ焼きにも使えます。リッド(フタ)は、焼き肉や、餃子も焼けます。汎用の26cmのフタが使えます。
出番の多い、オススメの鍋です。


イワタニカセットガス
トーチバーナー
CB-TC-BZ [HTRC 2.1]


〔ピザをのせる〕


ナガオ
木製 ピザピール 大


●●● 石釜用道具 ●●●
〔ピザを出す〕


木柄
アルミ ピザピール
小(全長580mm)


〔灰をかき出す〕


灰カキ棒 60cm


〔オーブン用温度計〕


TANITA
オーブンサーモ
オーブン用温度計
5493

リンク: ディープダッチオーブンでピザ ダッチオーブンピザを焼く ダッチオーブンピザのバリエーション アウトドアの鍋を家庭で使う

より美味しくを目指しチャレンジ!

ジャンプ: 2回目のピザ焼き トッピング 他のトッピング ポテトマヨピザ アスパラのビザ ゆで卵のビザ エビと野菜のビザ

  ダッチオーブンハーフでさらに上を求めて  トップへ

【ユニフレームダッチオーブンハーフで焼くピザ2回目】
UDOHn DutchAL

 再びこのハーフタイプのダッチオーブンでチルドピザを焼きました。どうしても生地を底網で浮かしてあるので、焼け過ぎてしまいもう少しソフトさが欲しかったので、今回はアルミホイルを底網に敷きました。そしてトッピングの種類を増やしてバリエーションを加えてみました。
レシピ?は宅配ピザのポスティングなどを見てどんな物が合うのか研究し、美味しそうな物を選んで材料選びをしました。

  今回のトッピングの具材  トップへ

BlackTiger
  1. トマト薄切り
  2. タマネギの薄切り
  3. ピーマンの薄輪切り
  4. スィートバジル(バジルは完成後に)
  5. ブラックタイガー(縦半分にカット)
  6. グリーンアスパラガス(縦半分にカット)
  7. 豚バラ肉(焼いてあります)
  8. ミックスベジタブル
  9. 茹でたジャガイモ
  10. 茹でたジャガイモ
  11. なすの薄切り
  12. マヨネーズ

  トッピングにバリエーション  トップへ

今回初登場の野菜は、アスパラ、ジャガイモ、豚バラ肉、ナス、ミックスベジタブルなどです。
PizzaGu PizzaVege
野菜類は薄めに切ってあります

  “ジャガイモとマヨネーズのビザ”  トップへ

PizzaBurner

 特に宅配ピザのチラシは、かなり参考になります。
 ジャガイモとコーンにツナ、マヨネーズのメニューがあったのでこれを参考に、この材料と薄切りのタマネギ、コーンの代わりにミックスベジタブルを加え、アルトバイエルンチルドピザに載せてみました。全て載せた後にマヨネーズをかけます。マヨネーズに焦げ目が欲したかったので、今回は上面にバーナーを使用しました。

  “アスパラのビザ”  トップへ

PizzaAsparagus

 TVのコマーシャルでこんな感じのアスパラのピザを見たので、やってみたくなりました。グリーンアスパラガスは火の通りと食べ易さを考え縦半分に切りました。
ベースのチルドピザはニッポンハムの石釜工房の「4種のチーズ」にしました。こちらは特にチーズ以外のトッピングが無いので好きな物を載せられます。
そしてこのピザは商品名の通り、ちょっとしたチージの塊が所々にあって食感が個人的に好みです。今回は3枚使用しました。

  “ゆで玉子のトッピングビザ”  トップへ

EggPizza

 こちらはダッチオーブンハーフの回にも作ってみましたが、昔イタリアンレストランで食べた事があったお気に入りのメニューです。今回は薄切りのタマネギ、トマトを使い、上に付属のブラックペッパーをかけました。
“ブラックタイガーとアスパラビザ”
生のブラックタイガーを縦半分に切って、底にタマネギ、ピーマン、豚バラ肉、ミックスベジタブルなどを載せて焼いてみました。殻をとったエビは旨味が強く、シーフードミックスなどを使わず必ず生がオススメです!

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  “ブラックタイガー&アスパラ&野菜ビザ”  トップへ

 これも“4種のチーズ”がベースで、トッピングに生のブラックタイガー、アスパラガス、火を入れた豚バラ肉薄切り、野菜各種をトッピングに加えてみました。殻を剥いたエビは火の通りも丁度いい感じで旨味が感じられました。そしてアスパラガスも蒸し野菜の様に旨味が良く出ていました。

写真は焼き始めの写真で、クリックすると拡大できます。
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